顿顿美味的家常美食,香辣鲜香又鲜嫩,味道棒很下饭值得一学

2020-06-30 15:09:27整点播报

肉丝豆干

顿顿美味的家常美食,香辣鲜香又鲜嫩,味道棒很下饭值得一学

材料:豆腐干6块,瘦肉丝100克,高汤、植物油、韭菜、海米、姜末、葱末、料酒、淀粉、味精、香油、食盐、白砂糖各适量。

做法:1、豆腐干洗净后切成丝,用开水烫一些下,沥去水分待用;海米用开水泡发;韭菜切成3厘米长的段;瘦肉丝加料酒、食盐、淀粉拌匀。

2、锅内倒入植物油烧至五成热,下入瘦肉丝炒熟出锅。

3、锅留底油,将姜末、葱末下锅炒出香味,加入高汤、豆腐干丝、韭菜段、肉丝、海米炒匀,调入食盐、白砂糖、味精炒匀,淋上香油即可。

葱爆牛肉

顿顿美味的家常美食,香辣鲜香又鲜嫩,味道棒很下饭值得一学

材料:

牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽

做法:

1、牛肉切片,放入蛋清、料酒、老抽,腌制十分钟,加淀粉和食用油。

2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。

3、放入牛肉炒到九成熟,加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒,出锅

麻辣鸡

顿顿美味的家常美食,香辣鲜香又鲜嫩,味道棒很下饭值得一学

食材::全鸡、干辣椒、胡椒、姜、蒜、料酒、盐、糖、白芝麻。

做法:

1.整鸡处理干净后,去头去爪,剁成约2厘米的小块;蒜切片,干辣椒剪成小段

2.鸡块中倒入料酒和盐,拌匀后腌20分钟。盐要放够,成品的咸味全靠这时放的盐了

3。把锅里的油加热。当它非常热时,倒进鸡块,煎至黄色。

4.锅中留适量底油,放入蒜片爆香,下干辣椒段和花椒,炒出麻辣香味后,倒入炸好的鸡块和姜片

5.继续翻炒,再加入少许白糖,撒入白芝麻,炒匀即可出锅

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